Τι κάνω με το Rutabagas; - Σεπτέμβριος 2021

Το Rutabagas (μερικές φορές ονομάζεται Σουηδία σε μέρη του κόσμου) είναι αρκετά παρόμοιο με τα γογγύλια, με ελαφρώς πικρή γεύση και εσωτερικό με κίτρινο χρώμα. Είναι στην πραγματικότητα ένας σταυρός ανάμεσα στα γογγύλια και το λάχανο, και αυτό είναι εμφανές στη γεύση, η οποία είναι λίγο πιο ήπια από μια γογγύλια όταν είναι ωμή, και βουτυρώδης και γλυκό-αλμυρή, αν και εξακολουθεί να είναι λίγο πικρή (σαν χρυσή πατάτα Yukon στεροειδή), όταν μαγειρεύονται. Είναι μεγάλα και στρογγυλά, με ένα παχύ, λείο, σκληρό δέρμα που πρέπει να ξεφλουδιστεί πριν από το φαγητό και πρέπει να αισθάνεται βαρύ για το μέγεθός τους. Τα φύλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν, να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα γογγύλια ή άλλα πλούσια χόρτα.

Τα Rutabagas χρησιμοποιούνται σε κάθε είδους κουζίνες, από Σκανδιναβικά έως Βρετανικά έως Αμερικανικά. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά συνήθως ψήνονται, μαγειρεύονται και πουρέ (μερικές φορές με πατάτες ή άλλα λαχανικά ρίζας) και χρησιμοποιούνται σε κατσαρόλες, στιφάδο και σούπες. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καλή πηγή καλίου και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.



Ψύξτε τα rutabagas, άπλυτα, σε μια πλαστική σακούλα για έως και 10 ημέρες.



Επεξεργασία με VSCOcam με προεπιλογή a6

Πνευματικά δικαιώματα 2016. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.



Πνευματικά δικαιώματα 2016. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.

Επεξεργασία με VSCOcam με προεπιλογή a6

Μερικοί υπέροχοι τρόποι χρήσης rutabagas :

Κρεμώδες Rutabaga και Parsnip Puree



δίκτυο φαγητού ψητής συνταγής ψητού τύπου

Ψητό Rutabagas

Βόειο κρέας με αραβόσιτο με ραντάμπαγκα

Πουρέ πατάτας και Rutabaga με λεμόνι

Cheesy Rutabaga και Parsnip Soup

Κλασικό ποτ ψητό

Πίτα με χορτοφάγους βοσκούς